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ERNÄHRUNG IM JUGENDFUSSBALL

ZUR PERSON

Dr. Hande Hofmann arbeitet an der Technischen Universität München am Lehrstuhl für Präventive Pädiatrie. Ihre Arbeits- und Forschungsschwerpunkte sind: Dopingprävention, Ernährung und Gesundheit, Sport und Immunsystem (Molekularbiologische Untersuchungen), Nahrungsergänzung und Sport.

Publikationen

  • Reinicke M, Schulz T, Hofmann H:: Achtsamkeit: ein Lebenskonzept. Outdoor against Cancer 
  • Hofmann H: Saisonale Küche – gesund und abwechslungsreich. Geh raus – Outdoor against Cancer
  • Krumbholz A, Schönfelder M, Hofmann H, Thieme D: The plasma protein binding of the endogenous glucocorticosteroids is of vital importance for the concentrations in hair and saliva. Forensic Science International
  • Hofmann H: Und schmecken darf es auch! Der perfekte Snack für bewegende Zeiten. Geh raus – Outdoor against Cancer 
  • Schönfelder M, Hofmann H, Schulz T, Engl T, Kemper D, Mayr B, Rautenberg C, Oberhoffer R, Thieme D:: Potential detection of low-dose transdermal testosterone administration in blood, urine, and saliva. Drug Test Anal 
  • Schulz T, Meyer M, Engl T, Thomandl L, Hofmann H, Graf C, Ferrari N, Al Najem S, Oberhoffer R: Long-term effects of the health promotions projekt „Skipping Heart“ an Motor skills of children: The „Evaskip“ study. 21st Annual Congress of the Europen College of Sport Sciences (ECSS) am 6-9. Juli 2016 in Wien, Austria. Book of Abstracts
  • Lingen J, Hofmann H, Schoenfelder M: The role of testosterone in nutrition and sports: an overview. In: Bagchi D, Sreejavan N, Sen C K (Hrsg.): Nutrition and enhanced sports performance: Muscle building, endurance, and strength.
  • Streuling I, Beyerlein A, Rosenfeld E, Hofmann H, Schulz T, von Kries R: Physical activity and gestational weight gain: a meta-analysis of intervention trials. BJOG: An International Journal of Obstetrics and Gynaecology
  • Schoenfelder M, Michna H, Hofmann H, Meyer HD, Pfaffl M, Reiter M, Georgieva K: Dopinganalytik – Möglichkeiten der Gen-Expressionserfassung aus Haarfollikelzellen, Lymphozyten und Mundschleimhautepithel. In: BISp-Jahrbuch Forschungsförderung 2009/10. Bundesinstitut für Sportwissenschaft
  • Sarikaya H: Dopingprävention bei Jugendlichen. (Vortrag / Antidoping-Workshop: Aktuelle Daten zur Dopingbekämpfung im Leistungs- und Breitensport. Blutprofile und Urinwerte am 15. Dezember 2007 in München.)
  • Müller-Platz C, Nishino T, Sarikaya H: Gastrointestinal tract and liver. In: Sarikaya H, Peters C, Schulz T, Schönfelder M, Michna H (Hrsg) (Hrsg.): Biomedical side effects of doping. Uni-Druck OHG

SHOWNOTES

Interessante Links

https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/wasser/

https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/energy-drinks-gesundheitsrisiko-fuer-vieltrinker-11212

https://www.dge.de/presse/pm/sporternaehrung-praxisnah-top-trainiert-und-ernaehrt/

https://www.zdf.de/sport/zdf-sportextra/dank-mona-nemmer-fc-liverpool-ernaehrung-auf-weltklasse-niveau-100.html (Kurz-Reportage über die deutsche Ernährungsberaterin des FC Liverpool)

https://www.dfb.de/spieler/bis-u-11-spielerin/fit-und-in-form/essen-und-trinken/

Ernährung (Essen)

  • 03:31 Welche Rolle spielt die Ernährung im Fußball?
  • 04:37 Welche Rolle hat Ernährung speziell im Kinder- und Jugendalter?
  • 07:55 Lässt sich der Bedarf an Körperfett ablesen als Kind?
  • 09:22 Wann beginnt die Pubertät?
  • 10:02 Unterschiede im Bedarf NLZ / Breitensport?
  • 11:31 Gibt es Referenzwerte für die verschiedenen Altersbereiche und dem entsprechenden Bedarf an Nährstoffen im Sport?
  • 12:46 Welche Fehler/Ernährungsgewohnheiten würden sie gerne absellen?
  • 15:36 3 Grundlegende Regeln an die ich mich als Jugendspieler halten sollte?
  • 16:15 Ist es schlimm das Frühstück als Sportler ausfallen zu lassen?
  • 22:12 Ernährung in einer normalen Trainingswoche für ein Kind?
  • 24:02 Sollte man als Spieler direkt nach dem Training/Spiel Nahrung zu sich nehmen?
  • 26:34 Wie sieht die optimale Ernährung vor einem Spiel aus?
  • 31:33 Wie gestaltet man die Nahrungsaufnahme in der Pause von Spielen oder Turnieren optimal?
  • 36:01 Was isst und trinkt man idealerweise nach der Belastung (Training, Spiel, Turnier)?

Ernährung (Trinken)

  • 38:30 Welche Rolle spielt das Trinken im Nachwuchsfußball?
  • 41:10 Welche Mengen sollte man seinen Spieler als Trainer vorgeben zu trinken?
  • 42:17 Eishockey-Strategie für die Trinkpause im Training
  • 44:49 Was sollte idealerweise getrunken werden?
  • 46:04 Sollte man auf Iso-Drinks und Sportgetränke verzichten?
  • 49:13 Wann sollte ich als Nachwuchssportler was trinken?!
  • 52:43 3 Regeln die das Trinken betreffen?!
  • 53:50 Wie viel Platz sollte das Essen und Trinken im Alltag eines Sportlers einnehmen?
  • 56:18 Sind Nahrungsergänzungmittel wirklich sinnvoll?

Trainerverhalten

  • 59:17 Wie lassen sich Ess- und Trinkgewohnheiten in meiner Mannschaft ändern?
  • 01:04:00 3 Dinge die man als Trainer unmittelbar einführen/ändern sollte!

Elternverhalten

  • 01:08:03 Wie sollte ich mich als Elternteil beim Thema Ernährung verhalten?
  • 01:09:14 Praktische Tipps für Eltern beim Thema Ernährung
  • 01:10:57 Wie kann ich als Elternteil mein Kind vor und während dem Spiel unterstützen?
  • 01:11:44 Wie sieht die ideale Lunchbox fürs Training oder das Spiel aus?
  • 01:13:49 Lässt sich vegetarische Ernährung mit Leistungssport verbinden?
  • 01:21:07 Abschlussfrage: Sie dürfen sich eine Vorgabe für alle Fußballvereine in Deutschland überlegen. Welche wäre das?

ERNÄHRUNG IM JUGENDFUSSBALL

Das Thema Ernährung im Sport gewinnt immer mehr an Relevanz!

Gleichzeitig hört man viele verschiedene und oftmals gegensätzliche Meinungen zum Thema Ernährung. Die Gefahr besteht den Überblick über die Thematik zu verlieren.

Wir haben uns deswegen mit der Sportwissenschaftlerin & Expertin für Ernährung im Sport Dr. Hande Hofmann getroffen und einen Podcast aufgenommen.

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SPIELTRIEB // PROF. DR. MARTIN LAMES

In diesem Podcast erfahrt ihr unter anderem, wie Verbände gegen den Relative Age Effect vorgehen könnten. Wie ein Techniktraining im Kinderfußball aussehen sollte und was eigentlich dieses „Kader-Controlling“ ist.

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